Cinnamon Rolls
Cinnamon Rolls caseros con glaseado de queso crema
Una receta suave, especiada y cremosa que inspiró una de nuestras cookies más acogedoras: la Cinnamon Roll Cookie.
Una cookie reconfortante
El sabor que huele a hogarLos cinnamon rolls son uno de esos postres que se sienten especiales desde antes de probarlos. Su aroma a canela, su masa suave y su glaseado cremoso hacen que cada bocado se sienta cálido, dulce y reconfortante.En Crunchkies, esta receta fue una de las inspiraciones para crear nuestra Cinnamon Roll Cookie, una galleta que toma la esencia de este postre clásico y la convierte en una versión más práctica, divertida y fácil de disfrutar.
Ingredientes para la masa
Para preparar la masa necesitas harina, leche tibia, azúcar, levadura, mantequilla, huevo y una pizca de sal. Estos ingredientes ayudan a crear una masa suave, esponjosa y perfecta para enrollar.Puedes usar aproximadamente 3 tazas de harina, ¾ de taza de leche tibia, ¼ de taza de azúcar, 2 cucharaditas de levadura seca, 1 huevo, ¼ de taza de mantequilla derretida y ½ cucharadita de sal.
Ingredientes para el relleno
El relleno es lo que le da personalidad al cinnamon roll. Necesitas mantequilla suave, azúcar morena y canela en polvo. Esta mezcla crea ese centro dulce, especiado y aromático que hace tan especial a este postre.Usa aproximadamente ½ taza de azúcar morena, 2 cucharadas de canela en polvo y ¼ de taza de mantequilla suave.
Ingredientes para el glaseado
Para el glaseado necesitas queso crema, azúcar impalpable, vainilla y un poco de leche. Esta cobertura aporta cremosidad y balancea muy bien el sabor intenso de la canela.Puedes usar 100 gramos de queso crema, ½ taza de azúcar impalpable, ½ cucharadita de esencia de vainilla y 1 o 2 cucharadas de leche, dependiendo de qué tan espeso quieras el glaseado.
Preoparación
Primero, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura en un recipiente. Déjala reposar durante unos 10 minutos, hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie. En un bowl grande, coloca la harina, la sal, el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Integra todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero sin excederte para que no quede seca.Luego, amasa durante 8 a 10 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica. Colócala en un bowl ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Mientras la masa reposa, prepara el relleno mezclando la mantequilla suave con el azúcar morena y la canela en polvo, hasta formar una pasta fácil de untar.Cuando la masa haya crecido, colócala sobre una superficie enharinada y estírala en forma de rectángulo. Unta el relleno de canela sobre toda la superficie, dejando un pequeño borde libre para poder cerrar el rollo. Después, enrolla la masa con cuidado desde uno de los lados largos y corta porciones del mismo tamaño. Coloca los rollos en una bandeja engrasada o con papel para hornear, cúbrelos nuevamente y déjalos reposar durante 20 a 30 minutos más.Precalienta el horno a 180 °C y hornea los cinnamon rolls durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y suaves. Mientras se hornean, prepara el glaseado mezclando el queso crema con el azúcar impalpable, la vainilla y la leche hasta obtener una crema suave. Cuando los rollos estén listos, déjalos enfriar unos minutos y agrega el glaseado por encima mientras aún están tibios, para que se derrita ligeramente y cubra cada espiral. Finalmente, sírvelos y disfrútalos suaves, cremosos y con ese aroma dulce a canela recién horneada.
Disfruta el sabor de un cinnamon roll recién horneado en una cookie suave, dulce y llena de canela.
